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髭政の自慢の料理を

真空パックにてお届け!!

(日持ちします! 各商品の表示にてご確認下さい)
数量限定で先着順。売り切れ次第、

順次新商品に入れ替わり。
在庫があれば、急な注文にも対応できまスル★
クール宅急便でのお送りか、

当店頭にてお受け取り。
10月頃、好評をいただいた

ヒゲ弁(ゴーカ 家のみ重)も

復活の予定デス!!

 

 

数量限定で

 

ご注文から受け取りまでの流れ

ご注文に関しまして、こちらを必ずご確認ください

  1. 髭政店頭でのお渡し or ヤマト運輸クール代引き便でのお届けとなります。
  2. 宅配ご希望の方も含め、2日前の17時までにご連絡ください。
    ※定休日は発送作業ができないため、ご希望に添えないことがあるかもしれません。すみません。
  3. ご注文は、お電話もしくはFacebookのメッセージにて承ります(水曜定休・不定休)。
    お電話 ・ Facebook
  4. メッセージでのご注文の場合、こちらからの返信をもって注文確定とさせていただきます。
    こちらからの連絡がない場合は、お手数ですがご一報ください。
    留守電になった場合は、折り返しますので伝言を残してください。
  5. 【お名前とお電話番号】をお知らせください。
  6. 支払い方法は、【代引き】か【銀行振り込み】でお願いします。
    【銀行振り込み】の場合は、ご注文いただいた際に口座をお伝えします。

 

何かご不明な点がございましたら、お気軽にご連絡ください。
髭政 槙本雅之

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ベジカレー

串ネタでも大好評の髭政のカレーを、ご飯に合うようにアレンジ。
カレールーは使ってません。野菜や果物などをじっくり煮込んでます。
ルーにはお肉は一切使わず、パックする前に山形牛の角煮をゴロゴロっと入れました。
角煮自体もとても柔らかく、しっかり味が染み込んだ大将太鼓判の出来です。
これがカレーとベストマッチ!ぜひご賞味いただきたい自信作です。

自家製のチュッとすっぱいピクルスも別添えで。
これだけでもポリポリ美味しく食べられそうです。

毎回瞬殺です。今回もお早めに!

1パック1人前 1,500円(税込)

★食べ方:湯煎で3分、もしくはお皿に移し替えてレンチン1〜2分でお召し上がりいただけます。
★賞味期限:冷蔵で30日
★ご注文はこちらをご確認ください。

 

シーフード&トリュフパスタソース

髭政がパスタ??とお思いの方もいらっしゃいましょうが、何を隠そう、大将はイタリアン大好き。
仕込みで余った食材なんかを組み合わせた具たっぷりのパスタは、賄いの大定番。
ヒゲ弁や、髭政の大人の遠足(という名の酒蔵見学ツアー)でも
色んな種類のソースを作ってきましたが、たっぷり楽しんでいただけるパスタソースはやはり作り甲斐もあり、腕が鳴るってもんです。

今回は、あさりや蟹の旨みと数種類のチーズが決め手。濃厚です。
口いっぱいに広がる、豊潤なトリュフの香りをお楽しみください。
召し上がる際は、パスタを茹でるついでに、パックのままお鍋にポイの湯煎でOK。
具も盛りだくさん入ってるので、これだけで食べ応え抜群です。
是非是非冷蔵庫にいくつかストックしといてください。

1パック1人前 1,500円

★食べ方:湯煎で3分、もしくはお皿に移し替えてレンチン1〜2分でお召し上がりいただけます
★賞味期限:冷蔵で30日
★ご注文はこちらをご確認ください。

 

かす汁

こちらは、コースの串やすめの中でも特に好評のメニュー。
前回の販売時も、大変な人気者でございました。

しっかり丁寧にひいた、大将渾身の濃厚な出汁に味噌と酒粕をええ塩梅に合わせた、あっさり上品なお味。
酒粕は、菊姫大吟醸粕のいいやつ使ってます。
具はしっかりと味の染みた豚バラ肉と大根とこんにゃく。
薄揚げもじゅわじゅわ効いてます。

ちょっと小腹が空いた時に。おかずの一品に。
クセになりそうな髭政の自信作をおうちでもぜひ。

1パック1人前 400円

★食べ方:湯煎で3分、もしくはお皿に移し替えてレンチン1〜2分でお召し上がりいただけます。
★賞味期限:冷蔵で30日
★ご注文はこちらをご確認ください。

 

まぐろのコンフィ

さてさて、こちらは低温調理シリーズです。
味付けは、高級オリーブオイルと塩と胡椒、ローリエのみ。
じっくりと低温で煮込むと、身はしっとりジューシーに仕上がります。
程よく塩気も効いていて、オリーブオイルの香りが抜群。

召し上がり方法は、いわゆるツナやサラダチキンのように使っていただければ。
そのままでも充分イケますので、サラダはもちろん、パスタなんかにもいいかと。
手で簡単に裂けるので、手軽に使えてとっても便利です。

1パック100g 450円

★食べ方:そのままでOK(火を入れすぎるとパサパサになるのでご注意です)
★賞味期限:冷蔵で7日(or冷凍)で45日
★ご注文はこちらをご確認ください。

 

小あゆの一夜干し

今回は、お酒のお供が充実しておりますよ。
小さな体に旨味がギュッとつまった小あゆは少し干しておくことで、日持ちもOKに。
骨まで柔らかくなり、より味わい深く旨味も増すのです。
丸ごとパクッといってしまえるのも魅力ですネ。

串ネタでは軽く素揚げにしていますが、おうちではフライパンで20秒程、焦げないくらいで軽く煎っていただくとgoodかと。
トースターでもいいですが、匂いがついてしまうのでご注意です。

川の恵みが凝縮した苦味と旨味が
お酒のお供にバッチグーの大本命を、ぜひご賞味ください。

1パック5尾 750円

★食べ方:軽く温める(目安はフライパンで20秒ほど煎る)
★賞味期限:冷蔵で10日(or冷凍)で90日
★ご注文はこちらをご確認ください。

 

数の子西京漬け

こちらも髭政のお節重でも大人気。大将特製・数の子のご案内です。

いわゆる数の子は、出汁につけるのが一般的ですが髭政の数の子は西京味噌で漬けてます。
白味噌のコクのある甘みが数の子と相性抜群デス。
しっかり味が入ってますので、お酒の進むこと進むこと。

ええ味噌でじっくりつけると、数の子はきれいな黄色に。漬けるときも一手間。味噌と数の子の間にリードペーパーを挟むことで、数の子に直接味噌がつきません。思い立った時に、すぐに頼れるお酒のお供になれるわけです。
ポリポリいっちゃってください。

1パック3本 1,000円

★食べ方:そのままでOK
★賞味期限:冷蔵で30日
★ご注文はこちらをご確認ください。

 

自家製からすみ

前菜やお節重でも根強い人気を誇る、自家製のカラスミ。

味付けに10日間、その後は10日間かけて干しています。本格芋焼酎の香りが乗った、塩気の少ない旨味。そのままでも美味しく召し上がっていただけます。

10年以上、試行錯誤を重ねた熟練の味と自負しております。
ちょっとずつかじりながら、お酒と映画や本と一緒に秋の夜長をお楽しみください。

厚切り5枚 1,000円
片腹(約70g) 3,500円

★食べ方:そのままでOK
★賞味期限:冷蔵で30日
★ご注文はこちらをご確認ください。

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